酒粕の美白・美肌効果とは？透明感を引き出す発酵美容成分を解説 | 美容成分ラボ

2026.7.28

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酒粕の美白・美肌効果とは？
透明感を引き出す発酵美容成分を解説

酒粕とは、日本酒などのもろみを圧搾した後に残るもの。
日本人にとっては古くから馴染み深い存在で、甘酒や漬物の“床” として利用されたり粕汁などの料理に活用されてきました。三省製薬は、この酒粕が持つ力に着目。
大和なでしこ美人のクリアな素肌を育む、日本ならではの美容成分に仕上げました。

様々な美肌成分を豊富に含む「酒粕」

酒粕というと搾りカスといった印象があるかもしれませんが、実際は様々な栄養素の宝庫。炭水化物やタンパク質を主成分に、美肌づくりに欠かせないアミノ酸やビタミンB、腸内環境を整え素肌美を育む食物繊維やオリゴ糖、代謝をアップするアデノシンなど、美肌だけでなく健康にも不可欠な栄養素がぎっしり詰まっています。
栄養豊富な酒粕は、美肌を育む自然派スキンケアにぴったりの素材といえます。

肌をやさしく守るビタミンとアミノ酸

日本酒造りの副産物である酒粕は、古くから「肌がきれいになる」と言い伝えられてきました。酒粕が優秀なスキンケア素材とされる理由には、肌をやさしく保護しながらコンディションを整えるビタミンやアミノ酸が豊富に含まれていることが挙げられます。

それぞれの栄養素の働きは主に以下の通りです。

● ビタミンB群
肌のターンオーバーを促進し、健康的な肌を維持する
● アミノ酸
保湿効果に優れ、肌のうるおいを守る天然の保護成分
● ミネラル類
皮膚の代謝を助ける働きがあり、肌のキメを整える

ビタミンやアミノ酸は即効性よりも「肌質を底上げする」効果に優れており、使い続けることで肌の基礎力を高める働きが期待できます。

酒粕の美肌効果を手軽にスキンケアに取り入れるため、酒粕を直接肌に乗せる自家製“酒粕パック” といった美容方法も話題になるなど、女性の間で「酒粕が美肌に良い」というイメージは確立されつつあります。そのため、酒粕を配合した美容アイテムは、今後ますます注目を集めていくことでしょう。

“色白” “キメ細やかな肌” の日本美人へ導く「酒粕抽出液」

三省製薬の「酒粕抽出液」は、福岡県産の生の酒粕を使用。一般的に、酒粕は“火入れ”によって酵母や乳酸菌を殺菌しているため、その過程で成分の一部が損なわれてしまいます。手を加えていない風味豊かな生の酒粕を使うことで、酒粕に含まれる豊富な成分がもつ美肌力をしっかりと閉じ込めました。

1.美白作用

「酒粕抽出液」には、濃度依存的なメラニン生成抑制作用が認められています。紫外線によって発生するシミやくすみの原因となるメラニンをブロックする働きで、透明感のある“色白肌” のキープに役立ちます。

また、酒粕に含まれる麹菌由来のα-EG（α-エチル-D-グルコシド）やフェルラ酸といった成分群も、抗酸化・美白サポートの観点で注目されており、酒粕の透明感サポートは複数の成分が連動して発揮されると考えられています。「即効型の美白」というよりは、肌の基礎力を底上げし、長期的に透明感を引き出す方向での美白成分と位置づけられます。

2.抗酸化作用（脂質過酸化抑制作用）